江苏真空冷冻干燥机

一、工作原理及应用范围介绍
       真空冷冻干燥机工作原理是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空干燥箱环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程. 冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。  
       冻干技术现广泛运用于医药工业（如血清、血浆、疫苗、酶、抗生素）食品工业（如草莓、整虾、鸡丁、蘑菇片、蔬菜等）生物体的存活保存等。
二、特点
1.干燥是在水的三相点压力以下进行的，物料处于高度缺氧状态；干燥又是在低温下进行，物料不会过热。因此，这种方式特别适于热敏和易氧化的物料的干燥。例如，用于干燥食品，可以保留新鲜食品的色、味、香和维生素C等营养物质。
2.由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形式存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象。
3.因物料处于冻结状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室分开时，干燥室不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。
4.由于物料在升华脱水以前先经冻结，形成稳定的固体骨架，所以水分升华汽化后，固体骨架基本保持不变，干制品不失原有的固体结构，保持着原有的形状。多孔结构的制品具有很理想的速溶性和快速复水性。

三、工艺流程图

四、技术参数（下表中数值仅供选型时参考）